Вот и наступил Новый год. Впереди Рождество. И хочется побаловать себя и своих родных всякими домашними вкусностями.

Предлагаю вашему вниманию проверенный рецепт запеченной утки, который я немного адаптировала под себя. На удивление, приготовление не заняло много времени и не доставило хлопот.

Итак, собственно рецепт.

Продукты:

Утка — 1 шт. 
Половинка апельсина
Половинка яблока 
Мед — 1 ст. л. 
Чеснок — 3-4 зуб. 
Сок лимона — 2 ст. л. 
Имбирь свежий тертый — 1 ч. л. 
Соль и перец — по вкусу

Как приготовить утку запеченную:

1. Утку вымыть, примерно на 1 час замочить в подсоленной воде. Обсушить. Натереть со всех сторон и внутри солью и перцем.

2. Полить утку маринадом: 1 ч. л. натертого свежего имбиря, соль, 2 ст. л. сока лимона, 4 натертых зубчика чеснока, 1 ст. л. мёда - все перемешать.

Внутрь утки поместить разрезанное наполовину яблоко с кожурой и половинку неочищенного апельсина. Дать постоять полчаса.

3. Снова полить медовым маринадом и запекать в фольге при 180 градусах (из расчета на 1 кг утки — примерно 1 час запекания).

4. Фольгу разрезать и запекать при 180 градусах еще около 15 минут — для образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Да 13 13

Ваши голоса очень важны и позволяют выявлять действительно полезные материалы, интересные широкому кругу профессионалов. При этом бесполезные или откровенно рекламные тексты будут скрываться от посетителей и поисковых систем (Яндекс, Google и т.п.).

Участники дискуссии: koreshkova, Минина Ольга, Кривцов Валерий, Новикова Валентина, Климушкин Владислав
  • 03 Января 2016, 12:16 #

    Отличный рецепт, обязательно приготовлю к рождественскому ужину.
    Спасибо, Ольга Витальевна!

    +2
    • 03 Января 2016, 12:18 #

      Уважаемая Елена Валерьевна,  пожалуйста(bow) Надеюсь, понравится. Главное, что нет страха передержать в маринаде — чем дольше, тем вкуснее:)
      Вдогонку — рецепт моего любимого салатика «Сёмушка под шубкой». Очень вкусно.
      Продукты по рецепту: слабосоленая семга — 200 г, 2 шт. авокадо, морковь вареная — 2 шт, яйца вареные — 2 шт.
      Семгу нарезать кусочками и уложить первым слоем. Сверху — нарезанные мелко авокадо, третий слой — мелко нарезанные яйца, четвертый верхний слой — натертая на терке морковь. Залить майонезом ( я использую сметанку), посыпать зеленью.

      +3
      • 03 Января 2016, 13:30 #

        Уважаемая Ольга Витальевна, не могу не вспомнить анекдот к случаю: «хорошо женщинам — захотел есть, приготовил и поел!» ;(
        Со своей стороны предлагаю простой, мужской, с позволения сказать способ приготовления семги — кусок (можно большой) хвостовой части семги (там меньше жира) моется, обсушивается полотенцем, и засыпается сухой смесью соли и сахара в пропорции 2 части соли и 1 часть сахара. Смесь должна быть вокруг куска толстым слоем.
        И все это в холодильник.
        Через 1-2 суток (зависит от куска) получаем изумительную рыбку!
        Кстати — что интересно, соли и сахара рыбка берет сама столько, сколько надо.

        +3
        • 04 Января 2016, 06:01 #

          Уважаемый Валерий Михайлович, если применить анекдот к мужчинам, то с Вашим двухдневным рецептом можно с голоду опухнуть:D
          А теперь серьезно. Скажите, рыбку обязательно семгу использовать или можно какую другую красненькую?

          +2
          • 04 Января 2016, 09:16 #

            Уважаемая Ольга Витальевна, у нас, в Астрахани, лососевой рыбы ассортимент не богатый — семга, да пожалуй горбуша. Других не видел, хотя признаться не искал особо.
            P.S. У нас арбузы хорошие. :D

            +2
  • 05 Января 2016, 01:41 #

    А на пару рыбу готовить не пробовали? Оч-ч-чень вкусно! Рыба любая- жирная, сухая, речная, морская. И в любом агрегате: пароварка, мантоварка, мультиварка – все равно вкусно. Каждый кусок рыбы обмазываете солью, перцем, сверху кладете ломтик помидора, либо пряности для рыбы и укладываете на решетку. А в саму кастрюлю с водой кладете либо рис, либо очищенный картофель и жир от рыбы. И все это варится одновременно. Домашних за уши не оттащите!  :)

    +1
  • 13 Января 2016, 17:49 #

    Жаль, у меня не было утки, у меня был гусь...
    А рецепт правда замечательный!

    +1

Да 13 13

Ваши голоса очень важны и позволяют выявлять действительно полезные материалы, интересные широкому кругу профессионалов. При этом бесполезные или откровенно рекламные тексты будут скрываться от посетителей и поисковых систем (Яндекс, Google и т.п.).

Для комментирования необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться

Ваши персональные заметки к публикации (видны только вам)

Рейтинг публикации: «Утка запеченная » 2 звезд из 5 на основе 13 оценок.
Это группа создана для гурманов, знающих вкус высокой кухни и готовых поделиться небольшими заметками. Кулинарные фишки от лучших адвокатов. Секреты напитков разных стран мира.
Оригинальные блюда и десерты. Культура курения сигар. Любимые рестораны и кафе и др

Свежие комментарии